
الكردوس وجمعه كراديس هو كل عظم تام ضخم، أو رأس العظم ذي المخ، أو كل عظمين التقيا فى مفصل.
وفى مأثورنا الشعبي قصة الكردوس الذي رماه أحد الشباع لمجموعة من الجوعى فتلهَّت به و عاشت على ذكريات دِمن لحمٍ طري كانت تكسوه.
وفى مأثورنا الشعبي أيضا قصة "عظم كسكس" الذي تجرده الأيدي من لحمه وتظل تتناوب عليه خدشا بالأظافر أومسحا بالراحات، دون أن يتطوع أحد بإخراجه من الصحن، على الرغم من إجماع الأكَلة على أنه لا يسمن ولا يغني من جوع.